1.大果山楂洗干净，切好，切的时候顺便去核。晾两三天吧，表皮皱了弯了就可以了。切的照片没有拍，晾的时候忍无可忍决定发个菜谱。
2.晾好后最好用干净的水略为清洗，因为在外面晾久了难免有灰尘。
3.找个干净的容器把山楂放进去，撒上白糖。有的人用冰糖的，我嫌冰糖大颗难融。
4.抛匀。
5.最后一次在上面多撒点糖。
6.我没有更大的容器，用的锅胆没有盖。保鲜膜封好。
7.放冰箱冷藏或者不放都可以。我不记得放了多久了，大概有一周，糖融化了，试试味道看需不需要加糖。腌的期间可以抛抛让底下和上面各部位的都腌均匀。
8.再晾一天就可以了。不要太干，会硬，不晾也可以，就是有糖水湿哒哒的而已。剩下的糖水别倒掉，可以直接喝，浓的话冲点开水，或者拿来炖肉也很美味。
9.晾好了，边晾边吃。
10.密封保存。很开胃的(⊙o⊙)哦
白糖可以放少点，因为现在市面卖的大果山楂已经没什么涩味，不像以前野生的。
